Pizza marinara con acciughe ed infuso all’aglio


Ingredienti:
(per 4 persone)
720 grammi di pasta per la pizza
8 cucchiai polpa di pomodoro
4 cucchiai dell’infuso all’aglio in Olio Extravergine di oliva del Bottaccio
16 filetti di acciughe sott’olio sgocciolati
q.b. foglie di basilico
q.b. origano secco sbriciolato
q.b. pepe verde facoltativo

Preparazione:
Infarinate una spianatoia, metteteci la pasta per la pizza e tiratela con il mattarello in modo da ottenere quattro dischi sottili.
Foderate quattro placche da forno con carta oleata e trasferiteci i dischi di pasta per pizza.
Lasciate riposare in luogo tiepido per circa mezz’ora. Quindi stendeteci sopra la polpa di pomodoro.
Distribuite sulla superficie delle pizze il nostro olio aromatizzato all’aglio, un cucchiaio per pizza, i 4 filetti di acciughe sott’olio ben sgocciolati e le foglioline di basilico fresco. Spolverizzate con l’origano secco sbriciolato.
Mettete nel forno preriscaldato a 200 gradi e lasciate cuocere per 15 minuti.
Estraete la pizza dal forno e trasferitela su di un piatto grande. Spolverizzate con un poco di pepe verde, se gradito, e un’eventuale aggiunta dello stesso olio, dopodiché servite in tavola la pizza ancora calda.

Godetevi la fragranza dell’aglio senza appesantire la digestione!

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