Moscardini con capperi e olive nere

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di moscardini
  • 300 g di pomodorini freschi
  • una cipolla
  • un tocco d’aglio
  • vino bianco
  • un cucchiaio di capperi
  • un cucchiaio di olive nere denocciolate
  • un po’ di sale
  • Olio al peperoncino Il Bottaccio

  • Tempo: 40′
    Difficoltà: Media

    Preparazione:
    Dopo aver lavato i pomodorini freschi tagliateli a spicchi e metteteli da parte. Procedimento analogo per i moscardini: puliteli, lavateli e metteteli da parte, serviranno dopo. Ora, in una padella sufficientemente capiente versate un po’ di olio al peperoncino Il Bottaccio, un pizzico di cipolla triturata e un piccolo tocco d’aglio da lasciar dorare per qualche minuto, dopodiché aggiungete i moscardini e sfumate il tutto con un accenno di vino bianco, infine gettate i pomodorini e lasciate cuocere per 20 minuti a fiamma lenta. Poco prima del termine aggiungete capperi e olive a tocchetti. Come ultimo passaggio impiattate il tutto, aggiungete a vostra discrezione qualche altra goccia di olio al peperoncino Il Bottaccio e.. godetevelo!


    Buon appetito!

    Picture by: GialloZafferano

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