Biologico

Olio Extravergine d’oliva BIOLOGICO

Zona di produzione: Venturina Terme, Loc. il Bottaccio 100 mt. s.l.m.

Uliveti: Olivi secolari, in territorio collinare

Cultivar: Moraiolo 30%, Frantoio 60%, altri 10%

Periodo di raccolta: Dal 15° al 30 Ottobre

Aspetto: Verde con riflessi brillanti

All’Olfatto: Fruttato medio, con note di oliva verde, foglia ed erbe officinali

Al Palato: Amaro spiccato con toni vegetali di carciofo e piccante ben equilibrati con leggera nota olfattiva di pomodoro verde

Abbinamenti: Piatti con ricchezza aromatica e persistenza gusto/olfattiva quali zuppe toscane, funghi porcini al forno, pesce azzurro al forno, formaggi di media stagionatura, grigliate di carne

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